新京報訊（記者陳琳）“五一”期間，市民游客可沉浸式體驗“機器人餐飲服務”帶來的智慧文旅新魅力。記者從北京市市場監(jiān)督管理局獲悉，截至目前，全市已有48家企業(yè)獲批利用自動設備進行食品制售活動的食品經(jīng)營許可，設備布設在300余個點位。

2024年7月11日，北京市發(fā)出全國首張熱食類餐飲機器人許可證，智能餐飲設備已悄然成為新的網(wǎng)紅打卡地。

在京張鐵路遺址公園的鐵軌旁，一臺會“攤煎餅”的智能機器人正在“圈粉”。游客只需輕點屏幕下單，機械臂就會按照預設的程序和參數(shù)進行制作，整個制作過程在封閉的環(huán)境中進行，每張煎餅的大小、厚度、配料比例等都與預設參數(shù)保持一致，既保留了傳統(tǒng)美食風味，又通過恒溫控制、定量出料等技術保障了食品衛(wèi)生安全。

機器人咖啡機做出AI生成個人頭像拉花的咖啡。北京市市場監(jiān)督管理局供圖

為保障智能餐飲設備安全規(guī)范運行，市場監(jiān)管部門為每臺智能設備建立專屬“身份證”，對制作環(huán)境、加工流程等進行嚴格審批。從原料配送、加工環(huán)境、操作過程到成品檢測，均通過了權威食品檢驗機構的食品安全效果驗證評價。節(jié)假日期間，市場監(jiān)管部門已督促企業(yè)按要求對智能餐飲設備進行維護清潔，在設備顯著位置公示企業(yè)報修電話。消費者也可通過12345、12315熱線或聯(lián)系屬地市場監(jiān)管部門進行咨詢投訴。

■全市300+點位織就“文旅+智慧餐飲美食網(wǎng)”

歷史地標：京張鐵路遺址公園（歷史遺跡+機器人煎餅）

文化場館：北京城市圖書館、西單圖書大廈（閱讀+AI生成個人專屬頭像拉花的咖啡）

遛娃圣地：北京動物園北極熊館（看北極熊+行星環(huán)無人飲品站現(xiàn)制果汁、咖啡、茶飲及氣泡水）

高等學府：北京大學（環(huán)境熏陶+行星環(huán)無人飲品站現(xiàn)制果汁、咖啡、茶飲及氣泡水）

頂流景區(qū)：水立方游泳館（泡泡墻+無人飲品站自制飲品）

城市綠肺：大運河森林公園（戶外騎行+現(xiàn)沖咖啡）

商場購物：王府井百貨、新東安市場、西紅門薈聚、合生匯、秀水街、首創(chuàng)奧萊（休閑購物+AI算法現(xiàn)沖咖啡、鮮榨果汁）

中國科技館：（科普啟蒙+無人飲品站自制飲品）

編輯 白爽

校對 柳寶慶