新京報(bào)訊（記者張潔）8月1日，新京報(bào)記者獲悉，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所（IAED）、瑞典環(huán)境科學(xué)研究院（IVL）聯(lián)合發(fā)起的“農(nóng)產(chǎn)品流通可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目”發(fā)布總結(jié)報(bào)告。該項(xiàng)目以“提升中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體能力、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品綠色流通”為目標(biāo)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、培訓(xùn)賦能、企業(yè)示范、政策建議四大路徑，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通體系的系統(tǒng)升級(jí)。在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，該項(xiàng)目牽頭制定農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)發(fā)《果蔬類周轉(zhuǎn)筐運(yùn)營(yíng)操作規(guī)范》等工具性標(biāo)準(zhǔn)體系，填補(bǔ)了綠色流通中標(biāo)準(zhǔn)缺失的問(wèn)題。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭建真表示，“雙碳”目標(biāo)持續(xù)推進(jìn)，連鎖行業(yè)正面臨從效率驅(qū)動(dòng)向責(zé)任驅(qū)動(dòng)的深刻轉(zhuǎn)型，生鮮流通是最具挑戰(zhàn)和潛力的關(guān)鍵一環(huán)。生鮮商品損耗高、鏈條長(zhǎng)、效率低，是制約農(nóng)業(yè)增效與消費(fèi)升級(jí)的瓶頸環(huán)節(jié)?；谶@一共識(shí)，協(xié)會(huì)于三年半前聯(lián)合合作伙伴發(fā)起“農(nóng)產(chǎn)品流通可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目”，探索適合中國(guó)國(guó)情的綠色流通路徑。

截至今年7月，該項(xiàng)目在全國(guó)20余個(gè)省（市/自治區(qū)）累計(jì)開(kāi)展合作社和農(nóng)戶培訓(xùn)和供應(yīng)鏈實(shí)踐活動(dòng)近百場(chǎng)，建立起覆蓋田間種植到終端銷售的綠色流通試點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)。在生產(chǎn)端，培訓(xùn)覆蓋10000余名農(nóng)戶和2000余家以農(nóng)業(yè)合作社為代表的中小經(jīng)營(yíng)主體，通過(guò)合作社“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”，形成了本地化可持續(xù)農(nóng)業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化機(jī)制。在企業(yè)端，項(xiàng)目吸引百果園、喜茶、三個(gè)零、明康匯、SPAR中國(guó)、銀座集團(tuán)、嘉榮超市、叮咚買菜、盒馬等多家企業(yè)深度參與，通過(guò)經(jīng)營(yíng)主體賦能培訓(xùn)、基地可持續(xù)種植管理評(píng)估、周轉(zhuǎn)筐試點(diǎn)推廣等實(shí)踐，將項(xiàng)目成果融入自有供應(yīng)鏈管理，推動(dòng)基地改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化，有效降低果蔬農(nóng)產(chǎn)品的流通損耗和一次性包裝載具使用帶來(lái)的環(huán)境影響。

周轉(zhuǎn)筐租賃與運(yùn)營(yíng)服務(wù)商路凱（大中華）控股有限公司方面提到，當(dāng)前，在中國(guó)排名前20的連鎖超市中已有95%使用了標(biāo)準(zhǔn)化生鮮筐。在成本方面，使用標(biāo)準(zhǔn)筐相較一次性包裝可節(jié)約20%以上。在效率方面，從產(chǎn)地包裝、倉(cāng)庫(kù)分揀到門店補(bǔ)貨均有明顯提升。銀座冷鏈配送中心方面介紹，借助標(biāo)準(zhǔn)筐和托盤系統(tǒng)，單車卸貨時(shí)間從35分鐘縮短至10分鐘，白菜等生鮮品類的損耗率也從15%下降至5%以下。

編輯 王琳

校對(duì) 趙琳