新京報訊（記者 王萍）6月21日是夏至，吃面的習俗讓北京老字號餐飲企業(yè)的各式面條迎來熱銷。尤其是適合夏季的各式冷面、涼面預計銷量將成倍增長。


延吉餐廳西四總店相關負責人表示，夏至前兩三天，門店的冷面銷量就開始攀升。“幾乎每天的銷量都在6000碗左右，冷面的‘最佳拍檔’拌辣牛肉也跟著熱銷，每天賣5000多份?！彼A計夏至當天冷面的銷量還將上漲二至三成。


在峨嵋酒家，6月20日父親節(jié)涼面熱銷，當天普通版峨嵋涼面免費升級為峨嵋雞絲涼面。峨嵋酒家連鎖店總經(jīng)理張玉明介紹稱預計夏至當天涼面的日銷量將超過萬份。新川面館連鎖店方面也表示，新川涼面在夏至當天的銷量預計將遠超同期，尤其是新川面館新街口總店，估計新川涼面銷量將是平時的三倍左右，門店已加大備貨量。


新京報記者 王萍

編輯 王琳 校對 王心